АЛЕССИО ДЖИНИ
шеф-повар ресторана Bistrot
Алессио Джини родом из Вероны, и его кухня — это живой диалог между Италией и Россией. Он больше 15 лет живёт в Москве, прекрасно говорит по-русски, обожает кулебяку, щи и посикунчики, но готовит — по-итальянски: точно, тепло, с душой.
Алессио прошёл путь от ресторанных проектов и винных карт до книги рецептов, где собрал семейные блюда своего региона Венето. В его кухне важно всё: вкус, текстура, вино рядом.